mini crepes soufflées
Une idée rapide pour l'apéro .... et qui peut être déclinée selon les envies ..ou les restes de frigo / placards ...
pour 30 à 40 mini crêpes :
2 oeufs
125 g de farine
250 g de lait (25cl)
80 g de comté râpé
des lardons ou des fines tranches de saucisse de Montbéliard
de la ciboulette
sel, poivre
1)Mélanger les oeufs, la farine et le lait.
2) Ajouter la ciboulette, saler et poivrer.
3)Verser une cuillère de pâte dans des empreintes à mini muffins, déposer quelques lardons et parsemer de fromage râpé.
4) Mettre au four à 200° (four préchauffé) pendant 15 min environ.