Flans de courgettes
Une idée d'accompagnement qui change un peu !
Pour 6 petits flans ( moule à muffins ) :
- 1 évhalotte
- 1 ou 2 courgettes (suivant leur taille )
- 2 oeufs
- gruyère râpé
- sel, poivre
1) émincer l' échalotte et la faire fondre dans un peu d'huile d'olive
2) râper les courgettes
3) faire revenir le tout jusqu'à ce que les courgettes ne rendent plus d'eau...
4) préparer un appareil constitué des oeufs , du gruyère râpé, du se et poivre
5) mélanger les légumes revenus et l'appareil puis mettre dans des empreintes à muffins
6) enfourner à 180/200° pendant une quinzaine de minutes
Voilà , c'est prêt !