Poulet aux noix de cajou et cacahuètes
Encore un petit plat rapide de viande pour le midi ....
Ingrédients pour 2 personnes :
2 escalopes de poulet
20 g de cacahuètes
20 g de noix de cajou
125 ml de pineau
150 ml d'eau
1 gousse d'ail
2 oignons
Un peu de farine
Sel et poivre
1) Découper le poulet en petits morceaux et le fariner
2) Faire revenir le poulet avec un peu d'huile dans une sauteuse
3) Quand le poulet est doré, ajouter les noix, l'ail et les oignons
4) Ajouter le pineau et laisser frémir pendant 5 minutes
5) Ajouter l'eau et laisser cuire (baisser le feu) pendant 15 minutes
6) A la fin de la cuisson, faire réduire la sauce
7) Servir avec du riz